Los 10 bandidos mas buscados

Según la famosa revista inglesa Restaurant, publica todos los años desde hace una década la famosa lista "S. Pellegrino & Acqua Panna" su objetivo es hacer un ranking de los mejores 50 restaurantes del planeta y quiero aclarar que solo es del local y no de sus chefs. Esta lista ya tiene la suficiente fuerza como para catalogarlos como mejores a nivel mundial.

Esta lista es capaz de dar mas promoción a un restaurante ubicado entre los 10 mejores que la propia "Guia Michelin" con sus estrellitas. Así que el que busque con su restaurante lograr tener 3 estrellitas que deje esa idea y piense en grande.

Vamos a recordar los locales de los bandidos de este año 2013 según la famosa lista, digo recordar por que se publicó hace unos meses.

•         No. 10: Vendôme Bergisch Gladbach, Alemania

•         No. 9: Steirereck Viena, Austria

•         No. 8: Arzak San Sebastián, España

•         No. 7: Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Gran Bretaña

•         No. 6: D.O.M. São Paulo, Brasil

•         No. 5: Eleven Madison Park Nueva York, EE UU

•         No. 4: Mugaritz San Sebastián, España

•         No. 3: Osteria Francescana Modena, Italia

•         No. 2: Noma Copenhague, Dinamarca

•         No 1: El Celler de Can Roca, Girona, España 

Pero, ¿que hay detrás de esta de esta lista? ¿Como logran saber cual es el mejor restaurante del mundo, si ya en España hay mas de 40 mil establecimientos de comida? ¿Como logran financiarse todo este gasto de dinero en restaurantes?. La verdad esta ahí fuera.

El jurado de esta lista se compone en unos 9 centenares de expertos del sector como críticos gastronómicos, periodistas, cocineros, escritores culinarios, etc..., repartidos por todo el mundo.

Cada miembro debe votar a 7 establecimientos fuera de su región y nunca podrá votar a un establecimiento en propiedad. Así que cada individuo se gasta aproximadamente unos 700€ en restaurantes al año por mas o menos 900 individuos (si la mesa es de uno) el resultado nos da… -¡¡¡MUCHO DINERO!!!

Me gustaría que escribáis vuestra opinión sobre esta lista y también, si sabes como funciona y se gestiona, que lo compartáis con nosotros, ya que en la red no se encuentra mucho sobre el procedimiento y la gestión que mantiene a esta empresa de agua mineral a flote con esta lista.

Muchas gracias de ante mano y ha comer mucho ajo.